Elle est une huile végétale préparée et extraite à partir d’arachide au moyen d’une presse hydraulique. Il s’agit d’une huile alimentaire d’apparence très limpide et idéale pour les cuissons à haute température. L’huile d’arachide industrielle étant hautement raffinée, elle ne contient plus de protéine allergénique et n’est généralement pas déconseillée aux personnes allergiques aux cacahuètes2.